Sonoma Chef encena um pop lindo

Naomi McLeod coordena jantares temáticos pop-up apresentando chefs e produtores de vinho locais - todos realizados nas bucólicas fazendas e campos do condado de Sonoma.

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O Field Day CA coordena jantares temáticos pop-up apresentando chefs, vinicultores e criativos locais - todos realizados nas bucólicas fazendas e campos do condado de Sonoma. (Dia de Campo CA)

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O Field Day CA coordena jantares temáticos pop-up apresentando chefs, vinicultores e criativos locais - todos realizados nas bucólicas fazendas e campos do condado de Sonoma. (Dia de Campo CA)

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O Field Day CA coordena jantares temáticos pop-up apresentando chefs, vinicultores e criativos locais - todos realizados nas bucólicas fazendas e campos do condado de Sonoma. (Dia de Campo CA)

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O Field Day CA coordena jantares temáticos pop-up apresentando chefs, vinicultores e criativos locais - todos realizados nas bucólicas fazendas e campos do condado de Sonoma. (Dia de Campo CA)

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Hugo é o apelido do ônibus escolar vintage que a chef Naomi McLeod usa para seus eventos de chef da fazenda à mesa. (Conor Hagen)

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O ônibus contém uma cozinha completa que funciona com gerador e sistema de bateria. (Conor Hagen)

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Cenouras Assadas com Mel do Dia de Campo com Labneh Temperado e Ervas. (Conor Hagen)

A artista e chef de Healdsburg, Naomi McLeod, sonha com celebrações ao ar livre com mesas elegantes e comida e vinho finos - momentos alegres onde memórias são feitas e novas amizades cimentadas.

Sua empresa, Field Day CA, coordena jantares temáticos pop-up apresentando chefs, vinicultores e criativos locais - todos realizados nas bucólicas fazendas e campos do condado de Sonoma.

Jantares em fazendas ao ar livre não são novidade no Condado de Sonoma, onde nossa abundante herança agrícola e nosso profundo talento de chefs dão peso a essas experiências. Mas McLeod elevou a noção a outro nível, com foco não apenas na comida, mas na celebração de sua comunidade criativa mais ampla. Ela frequentemente incorpora música local ao vivo e exibições de arte em sua programação.

Cada vez mais, ela também oferece oficinas de arte antes do jantar, onde os hóspedes podem canalizar suas musas interiores.

McLeod foi atraída pela beleza durante toda a sua vida. Ela cresceu no famoso centro artístico de Santa Fé, Novo México, e aos 21 anos mudou-se para a Califórnia. Ela morou em Seattle, Nova York, São Francisco e agora em Healdsburg, para onde se mudou para trabalhar como coordenadora de eventos no SHED, o antigo mercado culinário. “Em todas as diferentes disciplinas em que trabalhei e atuei, meus interesses sempre giraram em torno de arte, comida e vinho”, explica ela.

A ideia do Field Day CA começou a se infiltrar em 2014, quando um amigo comprou um ônibus escolar vintage da Blue Bird International e o transformou em uma cozinha de catering totalmente funcional. McLeod trabalhou meio período para ajudar sua amiga em alguns pequenos eventos, enquanto criava um filho recém-nascido. O trabalho incipiente dos dois amigos saudou o fenômeno de Outstanding in the Field, uma série de jantares ao ar livre no estilo rock 'n' roll, com foco na fazenda, onde McLeod trabalhou brevemente.

Durante a pandemia, McLeod comprou o ônibus-cozinha da amiga, batizou-o de Hugo e começou a reunir uma nova rodada de ideias para o crescimento do negócio.

Mas então McLeod perdeu sua casa no incêndio em Walbridge. “Então, estudar em casa com uma criança e sem casa – o ônibus ficou parado.” Finalmente, em 2021, ela estava mais acomodada e pronta para relançar. “Aquele primeiro jantar foi na casa de uma mulher, com espetaculares vinhas Zinfandel, pomares de maçãs e sequoias”, diz ela - e foi lindo.

McLeod está atualmente se deleitando com a abundância de produtos locais de verão - especialmente pêssegos, abobrinhas, pimentões e ervas - e se concentrando em expandir sua programação de eventos públicos e jantares. “Sinto que esses eventos são mais autênticos para mim”, diz ela. “Adoro colaborar com todos os talentos artísticos e gastronômicos do condado de Sonoma e reunir as pessoas. Compartilhando nossas fazendas em Dry Creek como Preston - elas são tão bonitas e selvagens, e são todas ótimas pessoas.”