Lombo de porco em ferro fundido

Deliciosamente temperado e grelhado com perfeição,Lombo de porco em ferro fundido possui uma mistura de sabores de dar água na boca e uma textura irresistivelmente macia. Jante na mesa em apenas 30 minutos!

Este post pode conter links afiliados. Se você clicar em um link e fizer uma compra, posso receber uma pequena comissão sem nenhum custo extra para você. Para obter mais informações, leia meu aviso de isenção de responsabilidade.

O lombo de porco em ferro fundido é um prato que combina sem esforçosimplicidade, rapidez e sabor sensacional.Com apenas 15 minutos de preparação você pode criar um jantar sensacional que toda a família vai adorar.

O segredo está na magia da panela de ferro fundido, que garante umaexterior perfeitamente tostado e torradoe uminterior suculento e macio.

A distribuição uniforme do calor permite que a carne fique lindacrosta dourada e caramelizada, e você pode transferir o lombo de porco marinado para oleve direto ao forno terminar. É umtécnica conveniente e infalívelque oferece resultados incríveis sempre!

Quer você seja um chef experiente ou um iniciante na cozinha, esta receita fácil de lombo de porco em ferro fundido garante resultados deliciosos, tornando-a uma opção perfeita para umrefeição rápida e satisfatória.

Uma versão completa para impressão desta receita com medidas de ingredientes está disponível no final deste post.

PASSO UM:Pré-aqueça o forno a 425 graus F e coloque uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto.

PASSO DOIS:Em uma tigela pequena, misture o sal, o alecrim, a páprica e o alho em pó.Misture bem e esfregue a mistura em todos os lados dos lombinhos de porco, garantindo que fiquem uniformemente revestidos.

PASSO TRÊS: Quando a frigideira estiver quente, adicione azeite e mexa para cobrir toda a frigideira. Coloque com cuidado o lombo de porco temperado no fogão e sele-o por todos os lados até formar uma bela crosta marrom. Adicione um pouco de manteiga e alho à frigideira e, em seguida, coloque a mistura sobre a carne enquanto frita o lombo de porco.

PASSO QUATRO: Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido. Asse o lombo de porco em ferro fundido por cerca de 20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 145 graus F.

PASSO CINCO: Assim que o lombo de porco grelhado estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por 5 minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos e garante um resultado úmido e saboroso.

PASSO SEIS:Polvilhe o lombo de porco em ferro fundido com salsa picada antes de servir.

O lombo de porco é um corte maior, geralmente coberto por uma espessa camada de gorduraisso funciona muito bem com métodos de cozimento lento.Os cortes com osso costumam ser cozidos em grelha, enquanto os cortes desossados ​​sãousado como assado ou fatiado em costeletas.

Em vez de,lombo de porco é um corte menor e mais magro de carne que vem do músculo abaixo da espinha dorsal. Funciona melhor com métodos de cozimento rápido, como nossa receita de lombo de porco em ferro fundido! O lombo também tem umsabor mais delicado, tornando-o um ótimo candidato para massagens e marinadas.

Sim, e é exatamente isso que fazemos nesta receita de lombo de porco em ferro fundido! Não só tostar carnecrie uma crosta deliciosapor fora, mas ajuda abloqueie todos os sucospara resultados perfeitamente macios e úmidos.

Ferro fundido é a melhor opçãopara lombo de porco grelhado na frigideira - aquece mais quente e uniformemente do que outros tipos de frigideira e podedireto do fogão para o forno!

A temperatura interna mínima segura para lombo de porco grelhado é145 graus F, independentemente da cor.Use um termômetro digital de carneinserido bem no centro para obter resultados mais precisos.