Truques com asas de frango que mudarão sua vida

Com sua pele crocante, carne suculenta, molho pegajoso e um molho deliciosamente cremoso, as asas de frango arrasam como lanche... se você acertar, claro. Eles são perfeitos para mastigar enquanto assiste ao jogo, em uma festa descontraída ou durante uma farra do Netflix. Porém, se errar, a parte externa pode ficar flácida e oleosa, enquanto o frango fica com gosto pegajoso e seco. Enquanto isso, o molho perfeitamente temperado pode escorregar ou ficar viscoso se a pele não estiver crocante e crocante.

Em outras palavras, as asas de frango variam de extremamente mais sofisticadas a totalmente nojentas. Além de aperfeiçoar o processo de cozimento, as asas de frango são uma ótima maneira de experimentar diferentes sabores e temperos. Desde diversas receitas de asas de frango até descobrir onde conseguir as melhores asas em cada estado, nós ajudamos você. Se você quiser servir esta ave favorita em casa, continue lendo para saber os truques com asas de frango que mudarão sua vida.

Às vezes, um truque é tão brilhante que se torna uma técnica indispensável, como deixar a pele das asas de frango mais crocante despejando água fervente por cima. É simples, rápido e não requer equipamentos ou ingredientes especiais. Assim que a água quente entra em contato com a pele, a gordura começa a cozinhar e esse derretimento faz com que a pele encolha.

Na hora de cozinhar as asas de frango, a pele fica mais fina e menos gordurosa, o que acaba permitindo que fique super crocante. Você também não ficará limitado pelo método de cozimento – escolha o seu favorito. Uma ótima maneira de infundir sabor é secar as asas depois de mergulhadas em água antes de temperá-las. Você também pode adicionar temperos diferentes e um pouco de óleo antes de cozinhar. Se você estiver fritando as asas, deixe-as esfriar e secar antes de cozinhar.

Você também pode cozer asas de frango em água e sal. Deixe-os borbulhar por alguns minutos antes de secá-los em um pano de prato, temperar e assá-los no forno. Quando estiverem bem crocantes, adicione um molho pegajoso ou sirva como acompanhamento. Ou você pode misturá-los com um molho picante e servi-los com um molho cremoso como Ranch ou queijo azul.

Adora um refrigerante com uma cesta de asas de frango? Já pensou em cozinhar as asas com refrigerante? Não é tão estranho quanto parece. Frite as asas de frango em óleo e manteiga e misture-as com mel, soja, mostarda e ketchup. Cubra as asas e aqueça-as em uma panela, depois despeje o refrigerante por cima e cozinhe tampado. Reduza o refrigerante até ficar pegajoso e cobrir as asas. Você também pode assar as asas e depois cobri-las com um molho doce e picante. Por exemplo, adicione molho picante, alho e mel ao refrigerante de laranja com manteiga e reduza para engrossar.

Outra ideia é misturar molho barbecue de mel com root beer ou Dr Pepper para marinar as asas antes de cozinhá-las na panela elétrica. Você pode finalizá-los na grelha com marinada extra regada por cima para que a pele fique crocante. Para um conceito de refrigerante e asa de frango de inspiração asiática, frite as asas em uma wok com gengibre fresco antes de adicionar cola. Adicione o molho de soja, os paus de canela e a casca de laranja seca e reduza o molho. Quando quase não sobrar, aumente o fogo e cubra as asas com a mistura pegajosa.

Existem poucos alimentos mais deliciosos do que peixe com batatas fritas com uma boa pitada de sal e um pouco de vinagre de malte. Na verdade, o sal e o vinagre animam muitos alimentos fritos. Mas embora temperar a carne seja a norma, normalmente você não associa vinagre com asas de frango. Se não, você está perdendo. Adicionar vinagre é um truque que vai mudar sua vida culinária de asas de frango - você nem vai precisar fritar aqueles bad boys.

Você não se cansará dessas asas de frango salgadas, mas sutilmente doces, que também prometem uma acidez tentadora. Pegue uma garrafa de vinagre de malte e um pouco de vinagre branco destilado e misture-os com açúcar, alho em pó, sal marinho e tempero Rancho seco. Marinar primeiro as asas cruas, depois secar e assar no forno. Guarde um pouco do molho vinagrete para misturar com as asas assadas assim que estiverem cozidas. Sirva as asas picantes com o molho que desejar – a maionese Sriracha complementa bem os sabores.