Melhor receita de sanduíche de carne italiana

A Windy City é famosa por muitas coisas (como pizza profunda, pipoca Garrett e Feiras Mundiais), mas quando se trata de sanduíches icônicos específicos da cidade, nada se compara à carne italiana de Chicago. Este sanduíche carnudo, suculento e arrasador é uma iguaria de Chicago que se acredita ter sido criada por imigrantes italianos durante a Depressão como uma forma de tornar mais palatáveis ​​​​cortes de carne duros e baratos. Um clássico sanduíche de carne italiana é feito empilhando-se rosbife em fatias finas e mergulhadas em molho francês em um pãozinho francês e cobrindo-o com pimentões doces assados ​​​​ou giardiniera picante. Com base na preferência do comedor de sanduíches, o sanduíche é então mergulhado ou totalmente submerso no au jus em que foi cozido antes de ser embrulhado no estilo delicatessen para deixar o suco penetrar no pão.

A única barreira para fazer um desses bebês em casa é conseguir uma fatia superfina. Mesmo que resfriemos o assado cozido, sem um fatiador comercial, é quase impossível conseguir as fatias finas como papel pelas quais a carne italiana é conhecida. Como solução alternativa, trituramos a carne assada lentamente para imitar a maciez da carne fatiada.

Como não estamos cortando a carne em fatias finas, existem algumas regras simples para manter este sanduíche verdadeiramente de Chicago.

Não tenha medo do mergulho:Você não precisa mergulhar completamente na primeira tentativa, mas pelo menos dê um mergulho nas pontas do sanduíche ou coloque um pouco de suco sobre o pão.

Sem maionese e queijo, por favor: Os cheesesteaks são deliciosos, mas não é isso que pretendemos aqui. A gordura extra da maionese e do queijo vai pesar no sanduíche e torná-lo opressor.

Largue esse ketchup: Apenas não faça isso. Isso fará os habitantes de Chicago estremecerem. Pimentos doces assados ​​e giardiniera picante e picante são todos os condimentos que você precisa.

Você tentou fazer esse sanduíche? Deixe-nos saber como foi nos comentários!

azeite extra-virgem, dividido

carne assada desossada

sal kosher, dividido

pimenta preta moída fresca, dividida

cebola amarela grande, fatiada

dentes de alho, fatiados

molho Worcestershire

manjericão seco

orégano seco

tomilho seco

pó de alho

pó de cebola

flocos de pimenta vermelha esmagada

caldo de carne com baixo teor de sódio, dividido

pimentão verde, sementes e costelas removidas, cortado em tiras de 1 "

giardiniera picada

pãezinhos franceses macios, com ou sem sementes, torrados

Brooke Caison é editora de alimentos da Delish, onde desenvolve e estiliza receitas originais, escreve o boletim informativo semanal para membros e aparece ocasionalmente como talento diante das câmeras no canal de Delish no YouTube. Ela está obcecada com a ideia de trazer métodos de restaurante para o cozinheiro doméstico com técnicas infalíveis e culinária organizada (como descascar um molusco com segurança ou realizar um projeto complexo de panificação). Formada pela ICE, ela já foi cozinheira de linha, gerente de hospitalidade na temporada de abertura de Little Island e assistente culinária da juíza do Top Chef e especialista em culinária Gail Simmons. Seu trabalho também apareceu em Martha Stewart. Não há comida que ela não experimente, mas o molho de queijo feta batido com cranberry tem seu coração.

Sangria de cidra de maçã

Biscoitos de Dedo de Bruxa

Café com leite com especiarias de abóbora

26 receitas de cupcake de Halloween

Torta de maçã

50 receitas de Halloween assustadoras

60 sobremesas de Halloween assustadoras e fáceis

Coquetéis de maçã venenosa

19 receitas de tortas salgadas

Biscoitos de maçã

Espigas de milho doce

60 comidas assustadoras para sua festa de Halloween